作者：聚鑫制冷 日期：1970-01-01 瀏覽：
餐飲冷庫建造保鮮技術利用的就是適宜低溫抑制微生物、酶等活性和減緩水果蔬菜新陳代謝強度的原理來維持生鮮食品的新鮮度。本章小編就給大家介紹一下餐飲冷庫建造中的保鮮設計需要注意什么。
通常，餐飲冷庫建造設計也是根據生鮮食品的儲藏量來配備對應的制冷設備型號、保溫材料規格等，例如在設計果蔬庫容規劃時建議考慮夏季時的果蔬儲備量作為確定果蔬保鮮部分庫容的參考。
在餐飲冷庫建造中的生鮮食品設計時如果還有冷凍保鮮需求存在時，小編建議企業將庫房的尺寸及各自的計劃儲藏量告知工程師，利于工程師在確定設計方案時更貼合實際地設計冷凍冷藏布局。例如，如果冷凍是必須的但又占很少的量，那也可以考慮庫中庫的雙溫餐飲冷庫建造建設方案。那如果冷凍冷藏均分，且都比較大的情況下，制冷工程師建議可為兩個庫房分別配置制冷系統單獨運行更穩定。
以上就是小編今天給大家帶來的餐飲冷庫建造的保鮮設計需要注意的一些問題，希望可以幫助到您，如果您有任何想要了解的冷庫建造、安裝、設計、價格等問題歡迎咨詢聚鑫制冷~！
