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作者：聚鑫制冷日期：1970-01-01 瀏覽：

蔬菜保鮮冷庫建造，蔬菜保鮮冷庫貯藏是抑制微生物和酶的活性，延長蔬菜長存期的一種貯藏方式。保鮮冷庫技術(shù)是現(xiàn)代蔬菜低溫保鮮的主要方式。蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃~15℃，保鮮貯藏可以降低病源菌的發(fā)生率和果實的腐爛率，還可以減緩蔬菜的呼吸代謝過程，從而達(dá)到阻止衰敗延長貯藏期的目的。利用冷庫制冷設(shè)備創(chuàng)造適宜低溫條件來抑制微生物和酶的活性，延長蔬菜長存期的冷庫叫做蔬菜冷庫。

蔬菜在冷庫里貯藏，可以降低病源菌的發(fā)生率和果實的腐爛率，還可以減緩蔬菜的呼吸代謝過程，從而達(dá)到延長貯藏保鮮期。蔬菜保鮮冷庫建造既可以保障蔬菜的品質(zhì)，也可以幫商戶度過銷售低谷。

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